전체 글52
1000엔의 행복 카라아게 그랑프리 금상에 빛나는 타이요켄
후쿠시마 숨은 보석, 카라아게 맛집 타이요켄 후쿠시마역의 중화요리점 타이요켄은 오사카 번화가 중심부 JR환상선 후쿠시마역에서 걸어서 불과 1분 거리에 위치한 숨은 맛집입니다. 오사카를 찾는 현지인들 사이에서 '진정한 맛'을 찾는다면 빼놓을 수 없는 가게로 입소문이 난 지 이미 오래입니다. 특히 이곳의 대표메뉴인 '鶏のからあげ定食(카라아게 정식)'은 제8회 からあげグランプリ(카라아게 그랑프리) 에서 금상을 수상했을 정도로 맛을 인정받았습니다. 크리스피 카라아게 정식 타이요켄의 가장 유명한 메뉴는 뭐니뭐니해도 카라아게정식입니다. 가격도 무척 합리적입니다. 다른 맛집에서도 이 정도 가격에 이만한 볼륨과 맛을 만나기는 쉽지 않습니다. 정식의 형태가 여러 개 옵션이 있으므로 정확한 가격은 주문할 때 확인하시..
7년연속 오사카 100대 라멘 선정 줄서서먹는 츠케멘 토키야
신오사카역 근처에서 찾은 보물 같은 츠케멘 가게를 소개합니다. 오사카메트로 미도스지선 니시나카지마미나미카타역(西中島南方駅)에서 도보 5분 거리에 위치한 '時屋(토키야)'는 2009년 오픈 이후 15년 넘게 오사카 현지인들의 사랑을 받아온 츠케멘 전문점입니다. 오사카 100대 라면점포에 2019년부터 2025년까지 7년 연속 선정될 만큼 실력을 인정받았습니다.닭과 돼지의 진한 만남, 깊이가 다른 토키야의 육수와 면발 가장 눈에 띄는 것은 '캬라멜리제 제법'으로 만든 스프입니다. 프렌치 요리 기법을 츠케멘에 접목시킨 독특한 조리법인데요, 양파를 천천히 볶아 캬라멜화시키면서 깊은 단맛과 복합적인 풍미를 끌어냅니다. 이 과정만 10시간 정도 걸린다고 하니 정성이 대단합니다. 스프는 돼지뼈와 닭뼈를 각각 끓여 만..
오사카 미슐랭 1스타 잊지 못할 프렌치의 정수 포앙 Point
오사카 미슐랭 1스타 프렌치 맛집 Point 오사카에서 미식의 거리라고 하면 보통 북쪽의 키타신치나 남쪽의 신사이바시를 떠올리곤 합니다. 하지만 정말 요리를 사랑하는 현지인들이나 세련된 감각을 가진 2040 세대들은 후쿠시마 지역을 주목하곤 합니다. 오사카 글로벌미식의 총본부 같은곳이지 않을까 합니다. 오사카 후쿠시마 지역은 현대적인 오피스와 뒷골목의 레트로한 분위기가 대비되는 지역입니다.. 이곳은 화려함보다는 실력으로 승부하는 작은 보석 같은 식당들이 많이 모여 있습니다. 그중에서도 오늘의 주인공은 바로 미슐랭 1스타에 빛나는 Point(ポワン)입니다. 이곳은 2025년 11월에 후쿠시마에 새롭게 이전 오픈하여 더욱 세련된 모습으로 손님들을 맞이하고 있습니다.나카타 셰프의 정교한 프렌치 요리 Point..
5년 연속 미슐랭이 선택한 오사카 중화소바 무겐
5년 연속 미슐랭이 선택한 오사카 중화소바 무겐오사카 여행을 자주 오시는 분들이라면 라멘 격전지라고 불리는 후쿠시마 지역을 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 관광객이 북적이는 화려한 도톤보리와는 또 다른, 진정한 실력파 맛집들이 골목마다 숨어 있는 동네이지요. 오사카에서 10년 가까이 살고 있지만, 일본사람들을 만날때엔 관광객이 북적이는 난바, 도톤보리지역은 1년에 한번 갈까 말까 합니다 ^^. 서울사는 사람이 사람들 만나러 식사할때 명동에 자주 안 가는것처럼 말이죠. 그중에서도 5년 연속 미슐랭 빕구르망에 선정되며 독보적인 존재감을 뽐내는 곳이 있습니다. 바로 중화소바 무겐(無限, Mugen)입니다. 사실 요즘 유행하는 라멘들은 자극적인 맛으로 첫 입에 강렬함을 주려는 경우가 많은데요. 이곳은 정반대의 길을..
오사카 기타신치 가성비 최고 미슐랭 이자카야 아카리
오사카 미식거리의 중심축을 이루는 기타신치는 그 옆 후쿠시마 그리고 우메다로 이어지는 구역이 오사카 미슐랭 레스토랑 50%이상이 모여 있는 최고의 미식 지역입니다. 고급술집 고급비스트로나 레스토랑이 밀집되어 있는 곳입니다. 이곳에서 일과를 마친 후 "오늘따라 좀 제대로 된 술과 음식이 필요하다"라고 느껴질 때 현지인들이 자주 언급하는 가게가 바로 "燈(아카리"입니다. 2019년 6월 개업한 이후, 타베로그 관서지역 100대 이자카야로 2024~25년부터 2년 연속 선정되고 있으며, 2025년 미슐랭 가이드 빕구르망에 선정된 곳입니다.계절의 정취를 담아낸 섬세한 국물 요리와 전채 아카리에 들어서면 가장 먼저 느껴지는 것은 바로 은은하게 퍼지는 다시(육수)의 향입니다. 이곳의 요리를 관통하는 가장 핵심적인 ..