비장탄 향에 취하는 밤 우메다 야키토리 클럽

우메다 야키토리 클럽 오사카 현지인의 선택

 2023년 오픈 이후 타베로그 "2025년 핫 레스토랑"을 수상한 이곳은 정육점 직영이라는 특별함으로 많은 미식가들의 사랑을 받고 있습니다. 가게 입구부터 기대감이 느껴집니다. 들어서는 순간 기슈 비초탄 숯불의 은은한 향이 감각을 자극합니다. 카운터석에서는 능숙하게 꼬치를 굽는 모습을 바로 앞에서 볼 수 있어 마치 쿠킹쇼를 보는 듯한 특별한 경험을 선사합니다.

최고급 비장탄과 엄선된 닭의 완벽한 조화

 우메다 야키토리 클럽이 다른 일반적인 꼬치구이 집과 차별화되는 첫 번째 비결은 바로 재료와 불의 조절에 있습니다. 이곳은 일본에서도 최고급으로 치는 키슈 비장탄을 사용하여 닭고기를 구워냅니다. 비장탄은 일반 숯보다 화력이 강하고 원적외선 방출량이 많아 고기의 겉면을 빠르게 익히면서 속 안의 육즙을 가득 가두는 역할을 합니다. 주방에서 셰프님이 부채질하며 불꽃을 조절하는 모습을 보고 있으면, 단순히 고기를 굽는 것이 아니라 하나의 작품을 완성해 나가는 것 같다는 느낌을 받게 됩니다.

 또한 이곳에서 사용하는 닭고기는 시가현의 명품 닭인 오미 샤모를 비롯하여 그날그날 가장 상태가 좋은 프리미엄 계육만을 엄선합니다. 닭의 부위별로 가장 맛있는 식감을 살리기 위해 손질 방법과 굽는 시간을 세밀하게 조절하는 것이 이 집만의 특징입니다. 예를 들어 닭 껍질은 지방의 고소함이 충분히 올라오도록 바삭하게 익히고, 속살 부위는 촉촉한 식감을 유지하도록 굽는 식입니다. 소금은 재료 본연의 맛을 끌어올리고, 오랜 시간 끓여낸 이곳만의 특제 타레 소스는 깊은 풍미를 더해줍니다. 억지로 자극적인 맛을 내기보다는 씹을수록 배어 나오는 닭고기 자체의 감칠맛에 집중한 점이 무척 인상적입니다.

미식가의 입맛을 사로잡는 다채로운 시그니처 메뉴

 이곳의 메뉴판을 펼치면 부위별로 정말 다양한 꼬치 요리가 준비되어 있습니다. 가장 먼저 추천드리고 싶은 것은 츠쿠네(일본스타일 닭고기 완자)입니다. 이곳의 츠쿠네는 닭고기를 정성껏 다져서 고유의 육향이 진하게 느껴지며, 함께 제공되는 신선한 달걀노른자에 찍어 먹으면 고소한 맛이 일품입니다. 또한 닭의 목살인 세세리는 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙 덕분에 맥주 안주로 그만입니다. 간(레바) 메뉴 역시 신선도가 매우 뛰어나 비린 맛없이 특유의 부드러운 질감을 온전히 즐길 수 있습니다.

식사 메뉴 중에서는 닭 육수로 정성껏 끓여낸 라멘이나 덮밥류도 인기가 많습니다. 야키토리로 가볍게 배를 채운 뒤 깔끔하게 마무리하기에 좋습니다. 처음 방문하시는 분들이라면 셰프의 추천으로 구성된 코스 요리를 선택하시는 것도 좋은 방법입니다. 코스 요리는 보통 4,000엔에서 6,000엔 정도의 예산으로 즐길 수 있으며, 전채 요리부터 메인 꼬치, 식사까지 조화롭게 구성되어 있어 만족도가 높습니다. 특별히 손으로 직접 만든 소바도 마련되어 있습니다. 냉소바인 토리소바는 면 자체의 풍미를 제대로 느낄 수 있어 식사 마무리로 강력 추천하는 메뉴입니다. 하루 한정 수량만 제공되니 소바를 좋아하신다면 일찍 주문하시는 것이 좋습니다.

세련된 공간과 분위기

 우메다 야키토리 클럽의 내부 인테리어는 기존의 연기 가득한 야키토리 집의 이미지와는 확연히 다릅니다. 어둡고 차분한 톤의 목재와 은은한 간접 조명을 활용하여 현대적이고 깔끔한 바(Bar) 같은 느낌을 줍니다. 덕분에 퇴근 후 동료들과의 가벼운 술자리는 물론, 연인과의 데이트나 소중한 분과의 식사 자리로도 손색이 없습니다. 특히 주방을 마주 보고 앉는 카운터석은 셰프의 조리 과정을 실시간으로 지켜보며 대화를 나눌 수 있는 좌석입니다.

 이곳은 또한 엄선된 사케와 와인 리스트를 보유하고 있습니다. 야키토리의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주는 드라이한 사케부터, 의외의 궁합을 자랑하는 내추럴 와인까지 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 스태프분들의 서비스 또한 무척 정중하고 세심하여 대접받는다는 기분을 충분히 느끼게 해줍니다. 활기차면서도 너무 시끄럽지 않은 적당한 소음이 어우러져 오사카의 밤을 더욱 낭만적으로 만들어줍니다. 혼자서 여행하시는 분들도 카운터석에서 조용히 혼술을 즐기기에 전혀 부담 없는 분위기입니다.

• 위치: 오사카부 오사카시 기타구 소네자키 2-10-15 소네자키센터빌딩 3F
• 운영시간: 평일 17:00~23:30(라스트 오더 23:00), 토·일·공휴일 12:00~23:30(라스트 오더 23:00)
• 평균예산: 저녁 약 3,000엔~4,000엔 수준
• 교통:  오사카 메트로 다니마치 선 히가시우메다역 도보 1분 / 오사카 메트로 미도스지선 우메다역 도보 3분
• 예약: 가능, 인기시간대(저녁 19시대) 혼잡하므로 예약 추천

이용 안내 및 근처 가볼 만한 곳 추천

 식사 전후로 함께 방문하기 좋은 곳으로는 바로 근처의 오하츠 텐진(츠유노텐진샤) 신사가 있습니다. 도심 한가운데 위치한 작은 신사지만, 비극적인 사랑 이야기를 담은 인형극의 배경지로 유명하여 연인들이 많이 찾는 명소입니다. 또한 조금만 더 걸어가면 우메다 스카이 빌딩이나 헵파이브 관람차와 같은 오사카의 랜드마크들이 있어 쇼핑과 관광을 병행하기에도 최적의 입지입니다. 화려한 야경을 감상한 뒤 이곳에 들러 비장탄 향 가득한 야키토리에 시원한 나마비루(생맥주) 한 잔을 곁들인다면, 오사카 여행의 완벽한 하루를 마무리하실 수 있습니다.