오사카레스토랑7
3개월 숙성 데미글라스 소스의 깊은 맛 양식당 키토스
오사카 현지인이 줄 서서 먹는 재패니스 양식당, 키토스(キートス) 오사카에서 오래 살아도 쉽게 발견하기 어려운 숨은 명소가 있습니다. 다니마치4초메(谷町四丁目) 역 근처에 조용히 자리 잡고 있는 양식 레스토랑 キートス(키토스)가 바로 그런 곳입니다. 인스타그램 알고리즘이나 블로그등에도 크게 등장하지 않지만, 타베로그 2022년 양식레스토랑 100대 점포로 선정된 실력파 맛집입니다. 특히 근처 직장인 단골손님이 많은 것을 보면, 이 가게가 현지인들이 왜 많이 찾는지 알게 됩니다.'감사합니다'라는 이름을 가진 레스토랑, 그 철학 "Kiitos"란 핀란드어로 "감사합니다"라는 뜻입니다. 가게 이름부터 이미 오너 셰프의 마음이 담겨 있습니다. 손님의 "맛있었다"는 한 마디를 가장 소중히 여긴다는 가게의 콘셉트는..
G20 담당셰프가 만드는 오사카 미슐랭 프렌치 adhoc 아돗쿠
오사카 현지인이 반한 미슐랭 1스타 프렌치, ad hoc (아돗쿠) 오사카에서 미슐랭급 프렌치 레스토랑 하면 으레 도심 한복판의 화려한 레스토랑을 떠올리기 쉽습니다. 후쿠시마와 나카노시마 사이 강변에 자리한 복합시설 '호타루마치' 안에는 조금 다른 결의 레스토랑이 있습니다. 겉에서 보면 독채 주택 같기도 한 아담한 건물, 그 안에서 오사카 현지인들이 특별한 날에 꼭 찾는다는 프렌치 레스토랑 ad hoc(아돗쿠)입니다. 미슐랭 가이드 1스타, 2026 타베로그 어워드 Bronze 3년 연속 수상이라는 이력이 이 작은 레스토랑의 현재를 말해 줍니다.오너셰프 다카야마가 만드는 요리의 철학 아돗쿠를 이야기하려면 셰프 다카야마 타츠히로(高山龍浩)를 빼놓을 수 없습니다. 오사카 출신인 그는 쓰지조리사전문학교 프랑..
오사카 미슐랭 1스타 잊지 못할 프렌치의 정수 포앙 Point
오사카 미슐랭 1스타 프렌치 맛집 Point 오사카에서 미식의 거리라고 하면 보통 북쪽의 키타신치나 남쪽의 신사이바시를 떠올리곤 합니다. 하지만 정말 요리를 사랑하는 현지인들이나 세련된 감각을 가진 2040 세대들은 후쿠시마 지역을 주목하곤 합니다. 오사카 글로벌미식의 총본부 같은곳이지 않을까 합니다. 오사카 후쿠시마 지역은 현대적인 오피스와 뒷골목의 레트로한 분위기가 대비되는 지역입니다.. 이곳은 화려함보다는 실력으로 승부하는 작은 보석 같은 식당들이 많이 모여 있습니다. 그중에서도 오늘의 주인공은 바로 미슐랭 1스타에 빛나는 Point(ポワン)입니다. 이곳은 2025년 11월에 후쿠시마에 새롭게 이전 오픈하여 더욱 세련된 모습으로 손님들을 맞이하고 있습니다.나카타 셰프의 정교한 프렌치 요리 Point..
미슐랭 빕그루망 10년 연속 선정 프렌치스타일 철판구이 오리베
프렌치 셰프가 만드는 특별한 철판구이 맛집오사카 요츠바시역에서 도보 5분 거리, 조용한 골목에 자리한 Oribe는 철판구이와 프렌치가 만나 탄생한 독특한 레스토랑입니다. 2007년 오픈 이후 10년 연속 미슐랭 빕그루망에 선정되며 그 실력을 인정받은 이곳은, 교토에서 조리학교를 졸업하고 프렌치 레스토랑에서 8년간 셰프로 근무한 우자키 오너셰프가 운영하고 있습니다. 일본 전통 교토 요리부터 프랑스 파리에서의 수련까지 다양한 경험을 쌓은 셰프가, 프렌치 조리법을 철판 위에서 구현한다는 콘셉트가 매력적입니다. 카운터 11석, 테이블 4석의 아담한 공간에서 셰프가 직접 요리하는 모습을 바로 눈앞에서 볼 수 있어 특별한 경험을 선사합니다.프렌치 기법이 살아있는 철판 요리의 정수 가게 이름인 Oribe는 다도에 사..
일본식 이탈리안의 정석 현지인이 숨겨둔 맛집 비아 델 엔메
오사카 현지인이 숨겨둔 미슐랭 빕그루망 맛집 JR 후쿠시마역에서 도보 3분 거리, 상점가 골목에 자리한 ヴィア・デル・エンメ(비아 델 엔메)는 2016년 오픈 이후 현지인들 사이에서 꾸준히 사랑받아온 숨은 맛집입니다. 미슐랭 가이드 그루망에 선정되며 그 실력을 인정받은 이곳은, 이탈리아 본고장에서 수련한 셰프가 선보이는 정통 이탈리안을 합리적인 가격에 즐길 수 있어 입소문을 타고 있습니다. 16석 규모의 아담한 공간은 예약 필수인 인기 레스토랑으로, 특별한 날은 물론 데이트 코스로도 손색이 없습니다.이탈리아에서 배운 정통과 일본 제철 식재료의 만남 전 세계 미식가들의 성지로 불리는 볼로냐와 마르케 주에서 수련을 마친 오너쉐프 마에다 셰프는 오사카 츠지조리전문학교를 졸업후 오사카, 고베의 레스토랑에서 일한 ..