오사카빵집3
오직 식빵 원툴인데 유명한 이유 라미식빵
오사카 현지인이 아침부터 예약하는 식빵 오사카 여행을 준비하면서 어디 빵집 하나쯤 들러볼까 고민해본 적 있으신가요? 유명 관광지를 벗어나 조금만 발걸음을 옮기면, 오사카 현지인들도 예약을 서두른다는 고집스러운 식빵 전문점을 만날 수 있습니다. 후쿠시마지역 맛집을 블로그에 꾸준히 소개해드렸는데, 맛집 주변지역에서 멀지 않은 곳에 있는 오직 정통식빵 원툴가게 "라미"가 있습니다. 사실 타 빵집에 비해 작고 단일메뉴이긴 하지만, 요즘 후쿠시마지역 맛집을 오시는 관광객분들이 많이 늘고 있는 거 같습니다. 자주 갈 때마다 주변 맛집지역엔 늘 한국인 관광객이 있을 정도 이니까요. 그런 분들을 위해 아껴두었던 숨은 고수가 만드는 식빵 맛집 한 곳을 소개하려고 합니다.재료에서 시작하는 라미만의 고집 라미의 식빵이 특별..
오사카 디저트 투어 필수 숨기고 싶은 케이크 명소 라비루리에
프랑스 정통의 가치를 지키는 핫토리 파티셰의 고집 라비루리에의 가장 큰 특징은 재료에 대한 철학입니다. 오너 파티셰 핫토리씨는 직접 생산자를 찾아가 재료의 이야기를 듣고, 그 재료만의 특성을 살려 과자를 만듭니다. 오카야마 요시다 목장의 우유, 페루산 카카오, 시칠리아산 피스타치오까지 엄선된 재료들이 케이크 하나하나에 담겨 있습니다. 단순히 좋은 재료를 쓰는 것을 넘어서 그 재료가 가장 빛날 수 있는 방법을 고민한다는 점이 인상적입니다. 재료의 특성을 느낄 수 있도록 정성껏 만든다는 철학이 모든 메뉴에 녹아있습니다. 라비루리에의 핫토리 셰프는 프랑스에서 정통 제과 기법을 익히고 돌아와 오사카에 자신만의 철학을 담은 공간을 열었습니다. 이곳의 가장 큰 비법은 바로 향의 레이어입니다. 단순히 설탕의 단맛으로..
예술작품 같은 빵들이 가득한 오사카 빵지순례 파리앗슈
나카노시마의 파리, 오사카 유명 빵집 파리앗슈 오사카 여행을 하다 보면 번화가인 도톤보리나 우메다와는 조금 다른 분위기를 느낄 수 있는 곳이 있습니다. 바로 강물이 유유히 흐르고 근대적인 건축물들이 늘어선 나카노시마 지역입니다. 저는 이 동네 특유의 여유로운 분위기를 참 좋아하는데요. 이곳에는 빵을 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 법한, 혹은 이미 성지순례를 다녀오셨을지도 모를 아주 특별한 빵집이 하나 있습니다. 바로 파리앗슈(Paris-h)입니다. 가게 이름에서부터 느껴지듯이 파리의 감성을 오사카 한복판에 그대로 옮겨놓은 듯한 이곳은, 빵을 단순한 음식이 아니라 하나의 예술 작품으로 대하는 파티셰 철학이 고스란히 묻어나는 공간입니다.예술 작품을 감상하듯 즐기는 파리아쉬의 독창적인 빵들 파리앗슈의..