3개월 숙성 데미글라스 소스의 깊은 맛 양식당 키토스

오사카 현지인이 줄 서서 먹는 재패니스 양식당, 키토스(キートス)

 오사카에서 오래 살아도 쉽게 발견하기 어려운 숨은 명소가 있습니다. 다니마치4초메(谷町四丁目) 역 근처에 조용히 자리 잡고 있는 양식 레스토랑 キートス(키토스)가 바로 그런 곳입니다. 인스타그램 알고리즘이나 블로그등에도 크게 등장하지 않지만, 타베로그 2022년 양식레스토랑 100대 점포로 선정된 실력파 맛집입니다. 특히 근처 직장인 단골손님이 많은 것을 보면, 이 가게가 현지인들이 왜 많이 찾는지 알게 됩니다.

'감사합니다'라는 이름을 가진 레스토랑, 그 철학

 "Kiitos"란 핀란드어로 "감사합니다"라는 뜻입니다. 가게 이름부터 이미 오너 셰프의 마음이 담겨 있습니다. 손님의 "맛있었다"는 한 마디를 가장 소중히 여긴다는 가게의 콘셉트는 메뉴 하나하나에도 그대로 녹아 있습니다.

2013년 4월에 문을 연 이후, 10년 넘게 한자리를 지키며 지역 주민과 직장인들의 단골 식당으로 자리매김해 왔습니다. 화려한 인테리어나 SNS용 플레이팅보다는 정직한 맛과 정성스러운 서비스로 승부하는 곳입니다. 처음 방문하는 분도 어딘가 익숙하고 편안한 느낌을 받을 수 있는 것은, 아마도 그런 진심 어린 분위기 덕분이지 않을까 싶습니다.. 카운터석과 테이블석이 모두 갖춰져 있어 혼밥은 물론 소규모 모임이나 데이트에도 부담 없이 활용할 수 있습니다. 흔히 볼 수 있는 동네 레스토랑 같지만 내부는 40석을 채울 수 있는 큰 공간을 자랑합니다. 오사카의 평균적인 동네 식당 규모는 보통 10석~15석이 대부분입니다. 40석 이상이라면  상당히(?) 큰 규모입니다.

3개월에 걸쳐 완성하는 데미글라스 소스, 그것이 전부입니다

 키토스 하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 시그니처 데미글라스 소스입니다. 이 가게에서는 3개월에 걸쳐 정성스럽게 숙성시켜 만든 데미글라스 소스가 일품입니다. 요즘 외식업계에서 이 정도 시간을 투자하는 소스를 만드는 가게는 점점 줄어들고 있습니다. 짧게는 며칠, 길어도 몇 주 만에 완성하는 소스가 대부분인 환경에서, 3개월이라는 시간을 오롯이 소스 하나에 쏟아붓는다는 것은 그만큼 이 가게가 맛의 근본에 집중하고 있다는 증거입니다. 이 소스를 기반으로 한 비프 함바그는 키토스에서 가장 꾸준히 사랑받는 메뉴 중 하나입니다. 진하게 우려낸 소스가 고기 위에 넉넉하게 얹혀 나오는데, 억지스러운 표현 없이도 충분히 설명이 됩니다. "다시 먹고 싶다"는 생각이 자연스럽게 드는 맛입니다.

 함바그 외에도 영국식 비프 카츠레츠(英国風ビーフカツレツ)도 인기가 많은 메뉴로, 얇게 두드려 바삭하게 튀겨낸 소고기 커틀릿의 식감이 인상적입니다. 그 위에 올라가는 소스 역시 오랜 시간 공을 들인 키토스만의 레시피가 적용되어 있어, 어느 가게에서도 쉽게 접할 수 없는 독특한 풍미를 냅니다. 오므라이스(オムライス)는 달걀을 얇고 부드럽게 감싸는 일본 양식 스타일로, 비주얼도 깔끔하게 완성됩니다. 점심 시간에 주문할 수 있는 키토스 카레(キートスカレー)도 현지인들 사이에서 꾸준히 재방문 이유로 꼽히는 메뉴입니다. 스파이스 카레가 유행하는 오사카에서, 정통 유럽식 카레의 묵직한 깊이를 느끼고 싶다면 이 메뉴를 추천드려요.

가성비 점심부터 와인 한 잔 곁들인 저녁까지, 활용도가 높은 가게

 보통 일본은 이자카야나 식당, 레스토랑등이 가성비 런치영업을 많이 합니다. 저녁 영업 모객을 위한 일종의 미끼영업전략이라고 할 수 있습니다. 이곳 또한 점심에도 줄이 있을 정도로 인기가 많습니다. 위에도 언급했지만 40석 이상을 받을 수 있는 나름 큰 점포인데, 대기줄이 있는다는 건 그만큼 런치메뉴 인기가 많다는 증거입니다. 내부좌석이 넉넉하므로 저녁엔 예약 없이도 방문이 가능합니다.   점심에는 1,000엔대의 합리적인 런치 메뉴가 준비되어 있어 주변 직장인들에게  인기가 많고, 저녁에는 코스 메뉴가 중심이 되며, 와인 리스트도 상당히 탄탄하게 갖춰져 있어 분위기 있는 식사를 원하는 커플이나 지인들과의 모임에도 잘 어울립니다. 런치 타임에는 일반 직장인이 편하게 즐길 수 있는 가격대인 반면, 디너 타임에는 파티 플랜과 코스 요리도 준비되어 있어 예산에 맞게 다양하게 선택할 수 있는 것이 강점입니다.

 가성비를 생각하면 첫 방문은 점심이 가장 좋습니다. 가격대는 26년 3월 현재 런치 A 1,200엔, 런치 B(런치A+새우튀김 포함) 1,400엔, 런치 A는 매일 바뀝니다. 나폴리탄 1,500엔, 오므라이스 1,700엔, 키토스 카레 1,200엔, 스페셜 런치 3,000엔(소 안심, 게 크림 고로케, 새우튀김)등이 준비되어 있습니다. 메뉴 폭이 넓어서 혼자 가볍게 식사하기도 좋고, 둘이 방문해 각자 다른 메뉴를 골라 분위기를 비교해 보기도 좋습니다. 특히 오므라이스와 카레, 양식 런치 구성까지 한 가게 안에서 자연스럽게 이어지는 점이 좋아서, “오늘은 무난하지만 제대로 된 한 끼를 먹고 싶다”는 날에 선택하기 편한 타입의 식당입니다.

전석 금연이며 카드 결제 및 QR코드 결제도 가능해 외국인 방문객도 편리하게 이용할 수 있습니다.

주변 데이트 코스 & 관광 스팟

 키토스가 위치한 다니마치4초메(谷町四丁目) 주변은 크고 작은 오피스가 많은 지역이고 주변엔 생각보다 볼거리가 풍부한 지역입니다. 바로 오사카를 대표하는 랜드마크인 오사카성(大阪城)과 오사카성 공원(大阪城公園)이 도보 15분 거리에 있기 때문입니다. 이곳에서 점심식사 후 움직이기 딱 좋습니다. 오사카성 근방에 그다지 맛집이 많지 않습니다. 계절마다 다른 풍경을 선사하는 대표 관광지입니다. 넓은 공원 산책 후 이곳에서 식사를 하거나, 반대로 식사를 먼저 하고 공원을 여유롭게 거닐기에도 동선이 잘 맞습니다. 너무 유명하기에 자세한 설명은 생략.

또한 도보 5분 거리의 텐만바시(天満橋) 강변은 저녁 시간대에 야경이 아름다운 산책로로 유명합니다. 식후 강변을 따라 걷는 코스는 오사카를 여행 중인 커플이나 친구들에게 추천하고 싶은 루트입니다. 다니마치 일대에는 작고 개성 있는 카페나 바도 많이 숨어 있어, 저녁 식사 후 2차 코스를 찾아보는 재미도 쏠쏠합니다.

영업시간 · 찾아가는 길

영업시간 : 점심 11:30 ~ 14:15 (라스트오더 13:45) 저녁 18:00 ~ 22:00 (라스트오더 21:15)

정기 휴무: 매주 일요일, 월요일이 공휴일인 경우도 휴무 ※ 디너 타임은 1드링크 주문 필수

찾아가는 길 (대중교통)

오사카 지하철 다니마치선(谷町線) · 츄오선(中央線) 다니마치4초메(谷町四丁目) 역 4번 출구에서 도보 약 2~3분
홈페이지 : https://www.kiitos-osaka.net/