일본라멘2
오사카 현지인이 숨겨둔 소금 라멘 성지 시오진
오사카 사카이의 소금 라멘 명소 시오진 본점 오사카 여행을 하다 보면 대개 도톤보리나 우메다 주변의 진한 돈코츠 라멘에 익숙해지기 마련입니다. 하지만 가끔은 속이 편안하면서도 깊은 풍미가 느껴지는 깔끔한 국물이 그리워질 때가 있는데요. 오늘 소개해 드릴 곳은 오사카 시내에서 조금 떨어진 사카이시 오토리 지역의 자부심이라 불리는 멘쇼 시오진(麺匠 しおじん) 본점입니다. 이곳은 화려한 수식어보다는 재료 본연의 맛을 살린 소금 라멘으로 현지인들의 발길이 끊이지 않는 곳입니다. 시내의 북적임에서 벗어나 진정한 로컬 맛집의 분위기를 느끼고 싶은 분들에게 꼭 추천하고 싶은 장소이기도 합니다. 일부러 찾아가도 괜찮은 오사카 라멘 명소입니다.소금 하나에 담긴 정성과 국물의 깊은 철학 시오진이라는 이름에서 알 수 있듯이..
미슐랭 쉐프가 만드는 오사카 라멘맛집
화려한 키타신치의 밤을 비추는 특별한 라멘 한 그릇오사카의 밤거리를 걷다 보면 지역마다 참 다른 색깔을 가지고 있다는 것을 느끼게 됩니다.그중에서도 키타신치(北新地)는 오사카 내에서도 고급스러운 술집과 고급 레스토랑이 밀집해 있는,조금은 어른스러운 분위기가 물씬 풍기는 동네입니다.오사카시내에서도 객단가가 가장 높은 동네중 하나입니다.서울의 청담, 신사동을 생각하시면 됩니다. 사실 처음 이곳을 방문했을 때는 조금 긴장하기도 했습니다.음, 그런데 이 화려한 거리의 골목 한구석에, 정말 보석 같은 라멘집이 숨어 있다는 사실을 알고 계시는가요?오늘 제가 소개해 드릴 곳은 바로 '노구치 타로 라멘 키타신치 본점'입니다. 이곳은 이름부터가 심상치 않습니다. 오사카에서 미슐랭 1스타를 받은 유명한 갓포 요리점인 '노..