오사카카레1
오사카 스파이스 카레의 정점 하시모토야
조용한 골목에서 마주한 오사카 스파이스 카레의 진수 오사카 여행을 자주 오시는 분들이라면 아마도 도톤보리나 우메다의 번잡함에 익숙하실 것입니다. 하지만 미식의 도시 오사카에는 번화가에서 아주 살짝만 벗어나도 숨은 고수들이 운영하는 로컬들이 줄을 서서 기다리는 명소들이 참 많습니다. 오늘 제가 소개해 드릴 곳은 바로 나가호리바시역 근처의 조용한 골목에 자리 잡은 스파이스 카레 전문점, 하시모토야(橋本屋)입니다. 일본에 카레가 전해진 것은 에도 막부 말기부터 메이지 초기로, 개항과 함께 서양 문화가 유입되던 시기입니다. 특히 외국인 거류지가 있던 요코하마가 서양 요리의 관문 역할을 했습니다. "카레"라는 이름은 남인도 타밀어의 "카리(kari)"에서 유래했으며, "소스" 또는 "국물"을 의미합니다. 1595..