오사카데이츠추천1
에스프레소 거품 크리미한 닭 육수 소바 도리소바자긴
오사카 현지인 강추 크리미한 닭 육수의 정석오사카 비즈니스 중심가 히고바시에서 걸어서 2분 거리에 자리한 '鶏Soba 座銀 本店(도리소바자긴 본점)'은 2014년 오픈 이래 꾸준히 사랑받고 있는 닭 소바 전문점입니다. 타베로그 "오사카 라멘 100대 점포"에 6년 연속 선정되며 그 실력을 인정받은 이곳은 단순한 라멘집이 넘어 하나의 예술작품을 선보이는 공간으로 평가받고 있습니다.포타주처럼 부드러운 닭 육수의 비밀 여기만의 가장 큰 특징은 마치 포타주를 연상시키는 크리미한 닭백탕 스프입니다. 한국의 삼계탕과는 조금 다른 여러 가지 조미가 첨가된 스타일입니다. 가고시마산 사쿠라지마 닭을 사용해 장시간 끓여낸 육수는 진한 닭의 감칠맛과 깊은 향을 자랑합니다. 에스프레소 머신처럼 고운 거품이 올라가 있어 첫 한..